Si hay algo tÃpico en la gastronomÃa del PaÃs Vasco eso son los Pinchos. Se trata de un trozo de pan con algunas de las exquisiteces de la gastronomÃa de Euskadi.
En euskera se conoce como Pintxo y es una de las comidas tÃpicas del PaÃs Vasco y además uno de los platos que mas se exportan al resto del paÃs y del mundo de provenientes de las tierras vascas. Se le dice pincho porque se usaba in palillo antiguamente para sujetar la comida al pan.
Cuando vamos a un bar en el paÃs vasco o a uno de tantos bares de comida tradicional vasca que hay repartidos por el mundo solo tenemos que elegir los pinchos que queremos y que están a disposición de todos y al finalizar vamos con los palillos recolectados al camarero para que nos cobre según la cantidad de los mismos.
Podemos decir que un pincho es equivalente a una tapa en el resto de España. En el caso de querer uno de los pinchos calientes tendremos que solicitarlo a los camareros ya que este tipo de pinchos no están expuestos en la parte exterior de la barra para que cualquiera los coja sin necesidad de que el camarero los sirva.
En el PaÃs Vasco se usa para acompañar normalmente un vaso de vino junto con los pinchos y estos suelen ser grandes y suficientes como para saciar el hambre de los comensales que vengan a disfrutar de estas comidas.
Disfrutar en Euskadi de la gastronomÃa de esta zona es todo un espectáculo para los sentidos sin lugar a dudas.